Syljen metabolomiikka eli pienten aineenvaihduntatuotteiden mittaaminen on nousemassa yhdeksi mahdolliseksi keinoksi tutkia suussa tapahtuvia aineenvaihdunnan eli metabolian prosesseja laaja-alaisesti. Syljen metaboliitteja, jotka kertovat elimistön biokemiallisesta tilasta, on tutkittu erilaisten suun ja systeemisten sairauksien yhteydessä.